Impastate la farina con acqua e lievito madre, create una bella palla compatta e schiacciatela leggermente creando un disco di circa una spanna.

Scaldatelo su una padella di pietra (ollare o testo andranno benissimo)

Quando inizia ad essere dorato, aiutandovi con una pinza mettetelo sulla fiamma viva, il Khambir si gonfierà creando un area vuota.

Spennellatelo all’esterno con del burro e tagliatelo in due.

Spennellate internamente la tasca che si è creata con della maionese fatta in casa.

Nel frattempo avrete preparato una tritura di verdure e uova.

Carote, mais, rapa e altre verdure a piacere, volendo uova e un pò di caciotta a dadini molto piccoli.

Con questo composto tritato finemente andrete a farcire le due tasche, creando uno dei piatti unici ladahki più ghiotti.