Mettere nel frullatore gli spicchi di aglio pelati e privati del germe interno, i tuorli freschi a temperatura ambiente e il sale.

Aggiungere olio a filo e frullare fino a ottenere una crema densa.

Unire il tuorlo sodo, il prezzemolo e il succo di limone e riprendere a frullare.

Si conserva in frigo per 4 o 5 giorni.