Secondo Anthelme Brillat-Savarin, politico e gastronomo francese vissuto tra la seconda metà del Settecento e la prima dell’Ottocento, in un momento di grande fermento per la cucina, “la scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere...
http://www.saporosare.it/pre/autunno_di_cuoco3.MP4 Oscar Wilde non riusciva a sopportare coloro che non prendono seriamente il cibo. Lo scrittore sarebbe stato forse un ottimo giurato speciale per “Autunno di Cuoco”, anche se siamo certi che di tanto in tanto si sarebbe lasciato andare...
Sono molte le novità che caratterizzano l’edizione 2019 di Enologica, il Salone del vino e del prodotto tipico dell’Emilia Romagna in programma a Palazzo Re Enzo in pieno centro a Bologna il 19, 20 e 21 ottobre. Ecco quindi:...
Albert Camus diceva che “l’autunno è una seconda primavera, quando ogni foglia è un fiore.” Noi di SaporOsare siamo forse un po’ meno poetici, ma il nostro autunno ideale è una seconda primavera solamente quando ogni piatto diventa un’esperienza...
Nasce Bologna, all’Istituto Penale Minorenni “Siciliani” (IPM), l’Osteria “Brigata del Pratello”, un’esperienza formativa unica in Italia, promossa da FOMAL, Ente accreditato dalla Regione Emilia-Romagna per la formazione professionale nell’ambito della ristorazione, e dall’IPM, con il sostegno della Fondazione del...
Se è vero che “squadra che vince non si cambia”, è anche vero che dopo sei anni ricominciare una gara con così poco margine per riprendere l’allenamento può essere dura. Molto dura. Per “Autunno di Cuoco” però, il tempo...
Dopo tanti (troppi) anni di intervallo, tornano le gare tra cuochi che hanno fatto divertire e ingolosire centinaia di persone per tante serate! Stavolta, ad ospitare la gara sarà il Ristorante Oceania di Rubiera (RE), in via Matteotti 17. Il meccanismo...
Torna dal 3 ottobre “Autunno di Cuoco” la sfida a eliminatorie tra 8 cuochi professionisti. I commensali dovranno giudicare quanto verrà loro proposto a tavola e votare il cuoco migliore. Le serate si svolgono presso il ristorante Oceania di Rubiera...
Nel caso in cui vi chiedessi di raccontarmi qualcosa sul dott. Pemberton, chi tra voi saprebbe cosa dirmi? Probabilmente il mal di testa non vi ha accompagnato così tanto nel corso della vostra vita, da farvi venire voglia di...
Quasi impossibile rendersi conto degli inizi standosene comodamente sdraiati sui maxi lettini a farsi coccolare dal sole e dal vento salentino lungo questa meravigliosa spiaggia ad appena sette chilometri a nord di Otranto. Ancora meno facile, intuirne gli inizi...