Preparate le fette di pane già tagliate e leggermente tostate e, con l’aiuto di un coltello, spalmate uno strato di burro. A queste aggiungete una fetta di salmone selvaggio. Infine, insaporite con il sale grosso e il succo del limone.

Decorate le bruschette con bacche di pepe rosa, finocchietto e scorza di limone grattugiata. In alternativa, per completare si possono utilizzare anche capperi e prezzemolo.